CARTA BINISUES

 

 

ENTRANTES FRIOS / ENTRANTS FREDS

Ensalada Binisues

Amanida d’Hort Binisues

Ensalada de Tomate y Mozzarella

Amanida de Tomàquet i Formatge Mozzarella

Ensalada de Queso de Cabra y Vinagreta de Guayaba

Amanida de Formatge de Cabra

Surtido de Embutidos Ibéricos y Menorquines

Assortiment d’Embotits Ibèrics i Menorquins

Tabla de Quesos y Confituras Caseras

Plat de Formatges I Confitures Caseres

Virutas de Jamón Ibérico al Corte

Encenalls de Pernil Ibèric

Pan payes con escalibada y anchoa 

Pa de Pagès amb Escalivada i Anxoves

Carpaccio de Bacalao Estilo Binisues 

Carpaccio de Bacallà al Nostre Estil

Foie Gras Micuit

Fetge d’Anec Micuit

Tartar de Aguacate con Gambas y Mermelada de Tomate 

Tàrtar d’Alvocat amb Gambes i Confitura de Tomàquet

 

 

ENTRANTES CALIENTES / ENTRANTS CALENTS

Ración de Pulpo a la Gallega 

Pop a la Gallega

Piquillos Rellenos de Marisco y Salsa gamba

Pebrots del Piquillo Farcits de Marisc i Salsa Marinera

Huevo Roto con Virutas de Foie y Crujiente de Parmesano

Ou Trencat amb Encenalls de Foie i Cruixent de Parmesà

Mini Hamburguesa de Angus y Pan Casero de Oliva Negra 

Mini Hamburgueses d’Angus i Pa fet a casa, d’Oliva Negre

Pimientos de Padrón 

Pebrots de Padrón

Lasaña de Berenjenas 

Lasanyad’Albergínia

Raviolis de Foie con Salsa de Ceps 

Raviolis de Foie amb Salsa de Ceps

Raviolis de Queso de Cabra, Cebolla Confitada y Crema de 

Salmón Ahumado 

Raviolis de Formatge de Cabra, Ceba Confitada i Crema de Salmó

Fumat

PREGUNTAR POR EL PESCADO FRESCO DEL DIA / DEMANIN PER EL PEIX DEL DIA

ARROCES / ARROSOS

(Mín. 2 pax.)

Paella Ciega (Perelada)

Paella Perelada

Paella Mixta (Marisco, Pescado y Pollo)

Paella Mixta de Marisc, Peix y Pollastre

Arroz Negro con Sepia y Gambas

Arròs Negre

Fideua al Estilo Marinero

Fideuà al Estil Mariner

Paella o Caldoso de Bogavante Fresco 

Arròs de Llamàntol Fresc

 

CALDERETA DE LANGOSTA MENORQUINA FRESCA                   60,00.- p/p

CALDERETA de Llagosta Menorquina Fresca

 

 

CARNES del MUNDO/ CARNS del MÓN

Entrecot de Wagyu a la Brasa, 250gr. (Origen Kōbe, Japón) 

Calidad Marmolización 7,9 gold  

Entrecot de Angus Negro a la Parrilla, 250gr. (Origen Nebraska) 

Marmolización 4,7  

Solomillo de Angus a la Parrilla, 220gr. (Origen Nebraska) 

Marmolización 4,7

Chuletón de Ternera Suprema, 600gr. (Origen Lugo)

Carpaccio de Bisonte (Origen EE UU) 

Hamburguesa de Jabalí a la Parrilla

(Hamburguesa de Angus, Chuletas de Cordero, Criollos, Entrecot y su Guarnición) 

Carne a la Isla 

 CARNES / CARNS

(Solomillo de Ternera Menorca con su Guarnición)

Entrecot de Buey al Gusto

Entrecot de Bou al Gust

Costillas de Cordero a la brasa   

Costelles de Xai a la Planxa

Paletilla de Cordero al Horno Estilo Castellana

Cuixa de Xai al Forn (Estil castellana)

Solomillo de Cerdo con Sobrasada  y Cordón de Miel 

Filet de Porc amb Sobrassada i Mel

Carrilleras de CerdoIbéricoal Vino de Merlot

Galtes de Porc Ibèric al Vi de Merlot